Tre gode fiskeretter

Her deler vi tre gode fiskeoppskrifter med dere. Gode råvarer sørger for en flott smaksopplevelse og viktige vitaminer og mineraler.

SCAMPI BYGG:

Denne retten er veldig rask å lage, passer til lunsj, eller en litt ekstra flott forrett.

Du trenger:

• 200 g kokte middagsbygg
• 400 g rå scampi
• Olje til steking
• Soyasaus
• 1 pakke grønne bønner
• 1 rød chili
• 2 fedd hvitløk
• Frisk koriander

1. Kok bygget etter anvisning på pakken
2. Stek scampien i olje i wook panne eller stekepanne.
3. Vask bønnene og putt dem i wooken.
4. Smak til med soyasaus, presset hvitløk, chili og hakket koriander.

Tilsett det kokte middagsbygget og server straks, gjerne med ferskt bygg brød ved siden av.

 

SJØTUNGE MED BYGG OG SPINAT:

Sjøtunge er en type flyndre som er lett å få tak i, rimelig og som smaker kjempegodt.

Kjøper du den frossen må den tine noen timer på benken før du tilbereder den.

 

Til 4 porsjoner:

• 800 g sjøtunge
• 2 ss hvetemel
• 2 ss smør
• 4 dl melk
• 1 pakke fersk babyspinat
• 200 g kokte middagsbygg
• Salt og nykvernet svart pepper

1. Smelt smøret i en kjele og rør inn melet.
2. Rør hele tiden og tilsett melken. Smak sausen til med salt og pepper, og ha oppi babyspinaten.
3. Kok bygget etter anvisning på pakken. Mens bygget koker ordner du fisken.
4. Del sjøtunge fileten i to på langs og rull den sammen til en rosett.

Krydre med salt og pepper og sett filetene i en ildfast form. Hell over spinat sausen og sett formen i stekeovn på 180⁰ i cirka 30 minutter til fisken er gjennomstekt. Server med nykokt bygg og en grønn salat.

 

VERDENS BESTE FISKESUPPE:

Denne suppen smaker himmelsk og er faktisk ikke så vanskelig å lage.

Dette er en stor porsjon til 6-8

Du trenger:

• 150 g kokte middagsbygg
• 400 g rå torsk
• 400 g rå scampi
• ½ dl smør
• 5 ss mel
• 5 dl melk
• 5 dl vann
• 1 dl hvitvin
• 2 dl fløte
• 3 terninger fiskebuljong
• 2 gulrøtter
• 1 bunt vårløk
• 1 gul løk
• 1 selleri rot
• Urtesalt og nykvernet svart pepper
• Dill og sitron

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en gryte. Rør inn mel og spe forsiktig med melk og vann.
2. Vask grønnsakene, kutt i passe biter og kok dem i suppen. Vent med vårløken så den ikke koker bort.
3. Kok middagsbygget etter anvisning på pakken og ha det i gryta.
4. Tørk av torsken med papir, skjær opp i terninger og tilsett suppen.
5. Til slutt har du oppi scampi, vårløk, fiske buljong, hvitvin og fløte, og koker et par minutter til scampien blir rød.
6. Smak til med salt og pepper og server med hakket dill og sitron.

 

VELBEKOMME!

Tips:

Det er ikke noe problem å bytte ut torsken med et annet fiskeslag eller scampien med reker eller kamskjell. Denne suppen kan brukes som grunnoppskrift til mange spennende varianter, og vi garanterer at den holder mål.