I denne retten steker du laksen med svart pepper og gjerne litt sitron. Server med frisk salat eller kokte grønnsaker. Med pestobygg blir retten komplett.
Ingredienser (4 personer):
- 600 g laksefilet, uten skinn og bein
- Olivenolje
- Saften av en 1/2 sitron
- Svart pepper, gjerne nykvernet
- Smak til med litt salt
Pestobygg:
- 200 GULLBYGG middagsbygg
- 4-5 ss grønn pesto
Fremgangsmåte:
Varm ovnen til 180 grader. Skjær laksen i serveringsbiter og legg i en ildfast form. Ringle litt olivenolje over, samt litt presset sitronsaft og krydre gjerne med litt svart pepper og evt en liten klype salt. Stekes i ovnen i 15-20 minutter.
Kok opp rikelig med vann i en kjele. Ha i grynene. La grynene få et raskt oppkok. Skru ned varmen og la koke på svak varme under lokk i ca 18-20 minutter. Hell av kokevannet før servering. Bland middagsbygget med en god grønn pesto like før servering.
Serveres gjerne med dine favoritt grønnsaker, eller en god salat.
Les mer om hjertevennlig kosthold her >>>
MIDDAGSBYGG og andre produkter i Coop GULLBYGG-serien, basert på DUGA byggkorn, får du kjøpt i alle landets Coop-butikker.
Siste kommentarer