Ingredienser:
4,5 dl kaldt vann
3 g (et lite hjørne) fersk gjær
1 ts/ 3 g salt
400 g siktet hvetemel
100 g sammalt hvete
100 g Gullbygg havre- og byggflak
Dag 1
Alle ingredienser, bortsett fra bygg, røres sammen og la stå i 12 timer på benken eller lenger i kjøleskap. Om det står i kjøleskap kan den oppbevares i flere dager. La stå i romtemperatur 2 timer før steking.
Dag 2
Kok byggkorn og –flak etter anvisning på pakken. Avkjøl til romtemperatur. Smør en muffinsform av metall. Fordel 1-1,5 ss deig i hver form. Stekes på 200 grader i ca 25 minutter.
Mvh Duga
Siste kommentarer