Denne er frisk i smaken, og en god forrett, eller som en lett kald hovedrett om sommeren.
Til 4 forretter trenger du omtrent:
2 stk DUGA pitabrød- deles og pensle med litt olivenolje, og dryss på litt salt og pepper. Stekes i stekeovn på varmluft i 125 grader i ca 1 time, til de er som kjeks.
Fiskesalsa:
- 200 gram fersk laks av god kvalitet, i terninger (ca 0,5 x 0,5 cm) Kan fint bruke kveite også.
- 2 ss finhakket gressløk
- salt og pepper
- ¼ liten moden mango (I like store terninger som fisken)
- 1 moden avokado (i terninger)
- 3-4 cm rød chili, finhakket
- 1-2 vårløk, finsnittet
- 1 ss god olivenolje
- 2 ss korianderblader, finhakket
- 2-3 ts sitronsaft eller lime
- smak til med godt havsalt, nykvernet pepper
- noen dråper god balsamicoeddik (gjerne hvit).
Alt blandes forsiktig, og salsaen spises med pitabrødet ved siden av, eller legges på toppen.
Bon apetit!
Les mer om hjertevennlig kosthold her >>>
PITABRØDENE og andre produkter i Coop GULLBYGG-serien, basert på DUGA byggkorn, får du kjøpt i alle landets Coop-butikker.
Duga Gullbygg-produkter selges i Coop-butikker over hele landet.
Siste kommentarer