Prøv en byggotto med en ekte smak av Norge!
Ingredienser:
- 200 g Gullbygg middagsbygg
- 2 sjalottløk
- 2 fedd hvitløk
- En liten bit sellerirot
- 1 dl hvitvin
- 1 l nykokt vann
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- En liten bit parmesan
- Salt og pepper
- Friske urter (f.eks. persille, basilikum, gressløk)
- Spirer
- ½ eple
- 1 selleristang
- Nypresset sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- 200 g ørret
Finhakk sjalottløk, hvitløk og sellerirot. Surr løk og hvitløk i panne til den er blank. Tilsett sellerirot mot slutten.
Skyll og tilsett byggkorn. Tilsett deretter hvitvin. La denne koke inn, før varmt vann tilsettes, en øse av gangen.
La væsken koke inn mellom hver gang.
Rør godt i gryten. Gjør dette frem til byggen har en god tyggemotstand, ca. 30 minutter.
Byggottoen skal være løs i konsistensen. Bruk så mye vann som er nødvendig. Rør inn smør og revet parmesan til slutt. Smak til med salt og pepper.
Finhakk friske urter. Del selleri-stang i små biter. Skrell og riv eplet. Press over sitronsaft og litt olivenolje. Rør inn friske urter og halvparten av eplet og selleristangen i byggottoen rett før servering. Bland resten med spirene. Ørreten skjæres i gaffelbiter. Saltes, pepres og stekes raskt i panne. Kjernen skal fortsatt være litt rå.
Press over litt sitronsaft, og legg på byggottoen sammen med salaten.
MIDDAGSBYGG og andre produkter i Coop GULLBYGG-serien, basert på DUGA byggkorn, får du kjøpt i alle landets Coop-butikker.
Duga Gullbygg-produkter selges i Coop-butikker over hele landet.
Siste kommentarer