SUNNERE FREDAG

bygg, duga, betaglukan, helse
Kan det «norske tacomåltidet» gjøres sunnere? Svaret er JA! - Her finner du oppskrifter på sunne byggtortillas, guacamole, og tacokjøttdeig erstattes her av karbonadedeig med byggryn.

Dette trenger du for ca 4 personer:

BYGGTORTILLAS

• 600 g byggmel

• 1 pose Gullbygg fiber

• 1 ts salt

• 20 g smør

• 5 dl kaldt vann

Slik gjør du:

Alle ingrediensene kjøres i kjøkkenmaskinen i ca. 8 min, litt lenger om du knar den for hånd. Deigen skal være ganske løs. Sett deigen kjølig i minst én time. Tortillaene kjevles så tynne du klarer og stikkes ut til sirkler på ca. 15 cm i diameter. Bruk hvetemel når du kjevler ut deigen. Stekes i varm og tørr stekepanne. For å holdes myke pakkes de inn i vått klede, deretter i tett plastpose.

PRINSESSE TORTILLAS:

La barna være med å trykke ut store tortillas hjerter av pepperkakeformer!

Da er det garantert ingen sure miner rundt bordet!

 

GUACAMOLE:

• 1 moden avokado

• ½ boks lettrømme

• 1 fedd hvitløk

• Salt og pepper

• Sitronsaft

Knus avokado og bland med rømme. Press hvitløken oppi og smak til med salt, pepper og sitronsaft.

 

TACOKRYDDER OG KARBONADEDEIG MED BYGG GRYN

• 1 ts chilipulver

• 1 knivsodd løkpulver

• 1 knivsodd hvitløkpulver

• 1 knivsodd knust piri piri

• 1 knivsodd tørket oregano

• ½ ts paprika

• 1 ½ ts spisskummin

• 1 ts salt

• 1 ts svart pepper

• 0,5 ts kayennepepper

• 1 ts korianderpulver

Blandes og helles på glass.

TIPS:

Lag gjerne dobbel porsjon. Dette krydderet holder seg godt.

 

KARBONADEDEIG MED BYGG-GRYN

• 600 g karbonadedeig

• Smør/olje

• 200 g kokte middagsbygg

• Hjemmelaget tacokrydder

Stek karbonadedeigen i smør eller olje. Krydre med tacokrydderet etter hvor sterk du liker maten.

Bland i det kokte middagsbygget. Server med bygg-tortillas, guacamole og salat.

You may also like...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *